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“宅家營養餐”活動圓滿結束,這10道快手美食入選世界糧食計劃署營養食譜

“宅家營養餐”活動圓滿結束,這10道快手美食入選世界糧食計劃署營養食譜

2020年06月02日 14:07 來源:未來網參與互動參與互動

  5月29日,快手“宅家營養餐”短視頻營養食譜評選,在北京快手總部圓滿結束。來自聯合國世界糧食計劃署、中國農業科學院及快手的專家們,共同組織了這次評選活動。10道快手上征集來的營養美食短視頻,經過一個下午的多方評選、計分,成功入選聯合國糧食計劃署中國區營養食譜推薦。

  新冠疫情特殊時期,為宣傳營養膳食、收集優質食譜,傳播零浪費理念,2月24日至3月8日,聯合國世界糧食計劃署與快手科技組織舉辦了“營養食譜征集”短視頻創作征集評選活動,依托快手廣泛的用戶基礎,尋找符合“營養餐”、“零浪費”理念的優質美食類用戶及食譜。

  活動一經展開,在快手上引發用戶們踴躍參與?!罢覡I養餐”活動在快手平臺征集了3.5萬余條營養餐短視頻。經過快手工作人員和聯合國世界糧食計劃署的數月篩選、評估,從中選出25條特別優質的營養食譜視頻入圍決賽。

  5月29日當天,快手邀請聯合國世界糧食計劃署、農科院農產品加工所專家們,共同對營養食譜進行最終評選。其中,中國農業科學院農產品加工研究所科研管理處處長賈金龍先生、中國農業科學院農產品加工研究所研究員王瓊女士、國家中式烹調高級技師,國家高級營養配餐師,國家名廚,中華金廚獎得主,國家名廚編委會高級編委黃浩新先生、營養專家,暢銷書《求醫不如求己》總策劃高凡迪女士、聯合國世界糧食計劃署中國辦公室新聞事務負責人張譯文女士作為評委出席。10道營養美食短視頻脫穎而出,成功入選聯合國糧食計劃署中國區營養食譜推薦。

  評選前,著名短視頻動畫制作人,快手用戶“我是不白吃”賬號負責人朱宇辰親臨現場,通過其團隊制作的動畫宣講、普及營養膳食理念。其活潑的畫風和生動的形式,博得在場專家們的一致好評。

  其中,快手用戶 @紫萱輔食成長記 制作的【蝦仁蔬菜蒸蛋】,獲得綜合分數排名第一:博主用鮮蝦、雞蛋配合西藍花和胡蘿卜,通過蒸煮方式進行搭配制作成兒童輔食,葷素搭配營養健康,出鍋后讓人看了就立刻充滿食欲。

  快手用戶 @小豬有點餓 制作的【銀耳雪梨羹】獲得總排名第二的分數:用擬人化的方式拍攝食材制作過程,讓人更容易吸收美食知識。分數排名第三位的入選作品【綠粑粑】由快手用戶 @山里的味道 和母親一同錄制制作。

  此次活動吸引了快手上各路美食達人競相參與,其中還不乏大家所熟悉的知名美食博主李子柒、鄉野麗江嬌子、會唱飯的王小潮等知名美食博主的作品入選,還有元寶麻麻、黃大廚的菜、金玲美食、魚兒泡泡輔食日記這些達人的作品均經過重重賽選獲得入圍。此次評選,評委團分別從:營養食材、合理搭配、健康膳食、零浪費、食材豐富等幾個維度對作品進行評選打分。

  王瓊對此次活動中的作品做了點評:此次活動,食材、營養、上手難易度、都有考慮到,大家最關注的還是營養和健康的問題。比如椰子雞這個作品中,椰子與雞本身都是很健康的食材,椰子還具有美容的作用,烹調方法采用燉也非常健康,保證了營養被鎖在湯汁里不流失。 在絲瓜蝦仁這個作品中,絲瓜富含維生素和礦物質等,對女士同樣起到一個美容作用,蝦同時又是很優質的蛋白質。

  國家中式烹調高級技師,國家高級營養配餐師,國家名廚,中華金廚獎得主,中國烹飪大師黃浩新對活動及作品作出了點評:最喜歡的作品是腌篤鮮湯,整個視頻的食材選擇具有地域性,希望之后的作者在以后的作品制作中更好地結合當地食情,保留地域特色的同時做出適合當地口味的簡潔的菜肴這個層面來創作。

  在快手上,優秀的美食作者還有很多,他們分布在全國各地,通過快手來分享特色美食教程、傳遞飲食理念,這也是快手美食的強力競爭點。上快手學烹飪廚藝、習健康飲食,已經成為了老鐵們不可或缺的渠道。未來,快手與聯合國世界糧食計劃署將聯合發起更多關于倡導營養均衡理念的活動。

【編輯:王詩堯】

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